Pâte

  • 250g de farine
  • 40g de margarine fondue et refroidie
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille
  • 1 verre à thé d’eau de fleur d’ oranger
  • Eau

Farce

  • 200g d’ amandes moulues
  • 100 g de noix moulues
  • 30g de sucre fructose
  • Eau de fleur d’oranger

Sirop

  • 200g de miel pour diabétique«diet»
  • 1 verre à thé de fleur d’oranger

Préparation

Dans une sahfa, tamiser lafarine, le sel, faire un puits,verser la margarine bienmélanger le tout. Arroser , peu à peu d’eau et eau de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte souple.

Former de petites boules et laisser reposer Reprendre la pâte,l’abaisser en fines couches,les passer à la machine n°5 puis n°9 de manière à obtenir des feuilles très fines.

Beurrer un plateau carré de 20cm de côté. Disposerla première feuille de pâte et la badigeonner de margarine fondue.

Superposer ainsi 3 feuilles sans oublier de les enduire au fur et à mesure de margarine fondue.

Etaler la farce d’amandes, préparer avec les ingrédients donnés,égaliser bien la surface,recouvrer avec 4 autres feuilles de pâtes en enduisant chacune de margarine.

Découper au couteau tout le gâteau en losanges ou en carré, garnir d’amande entière, puis badigeonner de margarine toute la surface.

Mettre au four moyen pendant 1 heure environ.Dès que la Baqlawa est bien dorée, l’arroser aussitôt de miel «diet» parfumé à l’eau de fleur d’oranger.