Ingrédients

  • 250g de farine tamisée
  • 50g de margarine fondue et refroidie
  • 1pincée de sel
  • Eau+eau de fleur d’oranger
  • 1/2 c. à café de vanille

Farce

  • 150g d’amandes moulue
  • 40g de sucre fructose
  • 1 c. à dessert de zeste de citron
  • 1 bonne pincée de levure chimique
  • 1 à 2 oeufs

Décor

  • Des petites perles argentées.

Préparation

Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients donnés.

D’autre part, mélanger les amandes moulues avec le sucre fructose,la levure chimique,le zeste de citron, casser dessus les oeufs un par un,travailler au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte soit assez molle.

Reprendre la pâte sur un plan de travail fariné,l’abaisser avec un rouleau à pâtisserie, puis passer à la machine à pâte n°5 puis au n°8 et avec un emporte-pièce, découper les cercles de pâtes avec lesquels il faut tapisser les moules.

A l’aide d’une cuillère à café, remplir les moules au 3/4 de farce.

Décorer avec de petites perles argentées.

Faire cuire au four 15mn environ.  Après la cuisson, laisser tiédir puis démouler et placer dans des caissettes étanches.