Ingrédients

  • 200g de farine tamisée
  • 40g de sucre fructose
  • 1 pincée de sel
  • 100g de margarine ramollie
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 c.à soupe d’eau
  • 1 pincée de levure

Crème pâtissière

  • 1/4 de litre de lait
  • 30 g de sucre fructose
  • 1 petit oeuf
  • 30 g de maïzena
  • Vanille

Décor

  • fruits

Préparation

Tamiser la farine, ajouter le sel, le sucre fructose, la margarine coupée en morceaux, frotter avec les mains, ajouter le blanc d’oeuf et l’eau.

Ramasser le tout en boule, couvrir de papier et le mettre au frais 30mn .

Pendant ce temps, faire chauffer le lait, prendre une terrine, mélanger l’ oeuf, la maïzena et le sucre fructose.

Verser le lait tiède et continuer à battre avec une cuillère en bois. Remettre le mélange dans la casserole sur feu doux jusqu’à ce que la crème s’épaississe.

Retirer du feu et continuer de remuer, parfumer à volonté.

Reprendre la pâte, foncer un moule à tarte 15cm de diamètre. Piquer le fond à la fourchette puis enfourner à four moyen 25mn environ.

Garnir la tarte de crème pâtissière puis terminer la décoration avec des fruits.